سوغات کرمانشاه

سوغات کرمانشاه ، از کاک خوشمزه تا گلیم‌های رنگ‌ووارنگ

کرمانشاه از آن شهرهایی است که محال است کسی دست‌خالی و بدون سوغات ازش خارج شود. یک شهر تاریخی، سردسیر و کوهستانی که گردشگرهایش را مبهوت سوغاتی‌ها و صنایع دستی رنگ‌و‌وارنگش می‌کند.

سوغاتی‌های خوشمزه‌ی کرمانشاه

نان برنجی| سوغات کرمانشاه
نان برنجی| سوغات کرمانشاه

«نان برنجی» کرمانشاه، خوش‌طعم‌ترین و خوش‌عطر‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران هستند. «نان برنجی»، «نان خرمایی»، «کاک» و… از جمله شیرینی‌های سوغات کرمانشاه هستند که همواره سر سفره‌های بزم و شادی ایرانیان جای دارند. قدمت پخت نان برجی به «دوران قاجار»، یعنی حدود ۱۵۰ سال پیش برمی‌گردد. پخت این نان با موادی مثل آرد برنج، روغن حیوانی، تخم‌مرغ، شکر، هل و گلاب انجام می‌شود و در ۲ نوع ساده و زعفرانی عرضه می‌شود.


نان خرمایی سوغات کرمانشاه
نان خرمایی| سوغات کرمانشاه
نان خرمایی| سوغات کرمانشاه

«نان خرمایی» از نان‌های خوش‌طعم کرمانشاهی‌ست که طعمی شبیه «کلمپه»‌ی کرمانی دارد. در پخت این نان از آرد، روغن حیوانی، شکر، گلاب، گردو و خرما استفاده می‌شود. این نان در زبان محلی به نان «خانقی» معروف است و یکی از شیرینی‌های مقوی و پرانرژی کرمانشاه محسوب می‌شود.

یوخه

یوخه یا کاک، شیرینی بسیار لذیذی است که از لایه‌های بسیار ظریف و نازک خمیر به همراه شکر و دارچین تشکیل شده است. آرد، شکر، روغن، هل و دارچین موادی هستند که باید با تبحر و مهارتی خاص، از آن‌ها کاک کرمانشاهی پخته شود. «نان شکری»، «نان بژی»، «نان ساجی»، «نان برساق» و «کلانه» از دیگر نان‌های سنتی کرمانشاه هستند.

روغن محبوب ایرانی، سوغات کرمانشاه

روغن کرمانشاهی| سوغات کرمانشاه
روغن کرمانشاهی| سوغات کرمانشاه

این روغن که یکی از سوغاتی‌های با ارزش کرمانشاه است، در گویش محلی به «رون‌دان» معروف است. به‌علت وجود مراتع و علوفه‌ی مرغوب و همین‌طور آب‌و‌هوایی معتدل و مناسب، تغذیه‌ی دام‌های این منطقه جوری است که شیر و گوشت لذیذتری از دام‌های بقیه‌ی جاهای ایران دارند. روغن کرمانشاهی از شیر گوسفند و گاو تهیه می‌شود و برای این کار دوغ را در مشکی می‌ریزند و آن قدر تکان می‌دهند تا کره‌ی آن گرفته شود. کره را روی حرارت می‌گذارند و سپس روغن خالص به‌دست آید.

موج‌بافی

موج‌بافی| سوغات کرمانشاه
موج‌بافی| سوغات کرمانشاه

«موج‌بافی» هنری منحصر به منطقه‌ی کرمانشاه است و در آن پارچه‌ای ابریشمی با طرح‌های چهارخانه، سیاه و سفید، شطرنجی و کشکولی بافته می‌شود و به‌عنوان «سجاده» و «جانماز»، روکرسی، روانداز و زیرانداز استفاده می‌شود. منطقه‌ی «جوان‌رود» کرمانشاه میزبان چندتایی از کارگاه‌های موج‌بافی است که آماده‌اند سوغاتی ارزشمند از سفر به کرمانشاه به شما هدیه کنند.

چیغ‌بافی

چیغ‌بافی | سوغات کرمانشاه
چیغ‌بافی | سوغات کرمانشاه

«چیغ‌بافی» در میان عشایر رواج بسیاری دارد. چیغ یک‌جور حصیر است که برای تقسیم‌بندی سیاه‌چادرها و حفاظت از آن‌ها استفاده می‌شود. می‌توانید چیغ‌های دلخواه‌تان را از بازارهای کرمانشاه با قیمتی مناسب بخرید.

قالی‌بافی

قالی‌بافی| سوغات کرمانشاه
قالی‌بافی| سوغات کرمانشاه

«قالی‌بافی» در سراسر استان‌ها و شهرهای ایران، هنری ارزنده به حساب می‌آید. نقشه‌ها و طرح‌های بومی و سنتی در قالی‌های دست‌بافت زنان کرمانشاهی، از جمله نقش «بازوبندی»، «عبدالهی»، «حسین‌آبادی»، «خانم‌باف»، «اکبرآبادی» و… ، این قالی‌ها را منحصر به فرد کرده است. داشتن پرزهای بلند با رنگ‌های گیاهی، از جمله ویژگی‌های این قالی‌ها محسوب می‌شوند.

جاجیم‌بافی

جاجیم‌بافی| سوغات کرمانشاه
جاجیم‌بافی| سوغات کرمانشاه

جاجیم‌بافی اغلب در خانواده‌های عشایر و در روستاها انجام می‌شود. جاجیم با پشم بافته و به‌عنوان بالاپوش استفاده می‌شود. جاجیم در چهار تخته بافته می‌شود و سپس تکه‌های آن به یکدیگر وصل می‌شوند.

گلیم‌بافی

گلیم‌بافی| سوغات کرمانشاه
گلیم‌بافی| سوغات کرمانشاه

«گلیم‌بافی» هم از هنرهای دستی مردم کرمانشاه به شمار می‌آید. نقش‌های گلیم‌های این منطقه عبارتند از «قیچی»، «نقش قرقره»، «مرغابی»، «عروسک»، «قاچ خربزه»، «پنجه‌ی گربه»، «راه‌راه»، «خطوط افقی و عمودی»، «درخت» و «لانه‌ گنجشک» و… . از گلیم به‌عنوان زیرانداز استفاده می‌شود.

گیوه‌بافی

گیوه‌بافی| سوغات کرمانشاه
گیوه‌بافی| سوغات کرمانشاه

گیوه‌بافی یکی دیگر از صنایع دستی کرمانشاه است که در گویش محلی به آن «کلاش» می‌گویند. گیوه ترکیبی از چرم و پارچه است که آن را به پاپوشی ساده و راحت تبدیل کرده است. وقتی حرف گیوه می‌شود، بیش‌ترمان یاد کشاورهای اهل روستا می‌افتیم، این خواب و خیال را در سفر به کرمانشاه به‌ کل دور بریزید. در بازارهای رنگ‌ووارنگ کرمانشاه گیوه‌هایی لوکس و بسیار گران پیدا می‌کنید که ممکن است راضی‌تان کند تا چند هزار تومان برای داشتن یکی‌شان هزینه کنید.

آلات موسیقی

سازهای جورواجور از جمله «سه‌تار»، « تنبور » و «دف» که ابزار موسیقی کردها هم محسوب می‌شود، از صنایع دستی و سوغاتی‌های معروف کرمانشاه و حاصل تلاش مردان و زنان این منطقه‌اند. اگر اهل موسیقی و زخمه زدن بر سیم‌های آرامش‌بخش سه‌تار‌ید، مطمئن باشید انتخاب درستی برای سفرتان داشته‌اید.

بالا